Notre Coopérative FREDDEL COOP
Située dans la région de Penja au Cameroun, la coopérative FREDDEL COOP regroupe des producteurs locaux engagés dans la culture du célèbre Poivre Blanc Penja. Cette coopérative perpétue un savoir-faire ancestral dans la culture de cette épice d'exception, reconnue mondialement pour sa qualité.
Les plantations de nos membres s'étendent sur des superficies modestes, ce qui permet de maintenir un contrôle rigoureux sur la qualité de notre production. Nous avons fait le choix délibéré de rester à taille humaine pour privilégier la qualité plutôt que la quantité, tout en assurant des revenus équitables aux producteurs locaux.
Agriculture Responsable
Nous pratiquons une agriculture respectueuse de l'environnement, sans utilisation de pesticides chimiques. Nos méthodes de culture préservent la biodiversité locale et contribuent à la santé des sols.
Engagement Social
FREDDEL COOP, contraction de FRancis, EDmond et DELor, rassemble trois pipériculteurs passionnés dédiés à la culture du poivre dans le respect des traditions locales.
Tradition & Innovation
Nous combinons des méthodes traditionnelles éprouvées avec des innovations respectueuses de l'environnement pour produire un poivre de qualité exceptionnelle tout en minimisant notre impact écologique.
Qualité Supérieure
Chaque grain de poivre est récolté à maturité optimale et traité avec soin. Notre processus de sélection rigoureux garantit que seuls les meilleurs grains sont commercialisés sous notre marque.
Notre Processus de Production
- 1
Récolte
Les baies de poivre sont récoltées à la main lorsqu'elles atteignent leur maturité optimale. Cette étape cruciale détermine en grande partie la qualité finale du produit.
- 2
Rouissage
Les baies sont ensuite immergées dans l'eau pendant environ une semaine. Ce processus permet de ramollir la pulpe extérieure et facilite son élimination.
- 3
Décorticage
Les baies sont frottées manuellement pour éliminer la pulpe extérieure et révéler le grain blanc à l'intérieur. Cette étape délicate est réalisée avec soin pour préserver l'intégrité des grains.
- 4
Séchage
Les grains sont ensuite séchés au soleil pendant plusieurs jours, jusqu'à ce qu'ils atteignent le taux d'humidité idéal. Cette étape est essentielle pour développer les arômes caractéristiques du poivre blanc.
- 5
Tri et Conditionnement
Chaque lot est soigneusement trié à la main pour éliminer les grains défectueux. Seuls les grains répondant à nos critères de qualité sont conditionnés dans des emballages écologiques qui préservent toutes leurs qualités aromatiques.
Notre Engagement Environnemental
Au-delà de la production de poivre, nous nous engageons activement dans la préservation de l'environnement local. Notre plantation fonctionne comme un écosystème où chaque élément joue un rôle important.
Biodiversité
Nous maintenons des zones de végétation naturelle au sein de notre plantation pour préserver la biodiversité locale et offrir un habitat aux espèces indigènes.
Compostage
Les déchets organiques de la plantation sont compostés et réutilisés comme engrais naturel, créant ainsi un cycle vertueux.